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La cita evoca uno de los ritos tradicionales más queridos del campo de la zona central de Chile: la preparación de deliciosos productos derivados de la carne de cerdo, todo en un ambiente de alegría y cordialidad para enfrentar los fríos meses de invierno. Hoy, esta costumbre sigue viva en amplios sectores rurales y se replica en Talca con este gran evento que rinde tributo a una de las actividades arraigadas en el país.
El Gerente General de Coexca S.A., Guillermo García, que junto a la Municipalidad de Talca, son organizadores del evento, manifestó su satisfacción por los resultados y alcances de esta nueva versión de la Fiesta Costumbrista del Chancho 2024. “Estamos muy contentos. Una vez más quedó demostrado que esta fiesta es de toda la comunidad que disfruta de la mejor gastronomía, empleando como ingrediente principal carne de cerdo, y también de la exposición de artesanías, folclore y de un panorama familiar. Es una fiesta que une a las personas en torno a nuestras tradiciones. Estamos muy felices por la participación de más de 300 mil personas que asistieron a esta versión de la fiesta”.
Por su parte, el alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz, destacó las cualidades de la fiesta Costumbrista del Chancho que la convirtieron en un éxito al comentar que “lo más importante es la respuesta de los vecinos”. “Nosotros vemos como comparten con alegría y disfrutan todo lo que se les ofrece en la fiesta del chancho, rica gastronomía, ricos vinos, buen folclore, artesanía. Vimos con mucha alegría que los vecinos disfrutaron de las ricas degustaciones. Me he entrevistado con cada uno de los artesanos y también me han dicho que les ha ido muy bien, así que creemos que es una fiesta que en definitiva satisface todas las necesidades que nosotros buscamos. Por un lado, entregar un momento de esparcimiento de cultura a la comunidad y apoyar a nuestros emprendedores también”, señaló.
En sus dos jornadas fue posible apreciar la alta afluencia de público, tanto en la Plaza de Armas, como también en sus extensiones por calles Diagonal “Isidoro del Solar”, en Uno Sur, entre Uno Poniente y Cuatro Oriente, todas en ubicadas en el centro de la ciudad.
La fiesta contó con una variada puesta en escena que consideró más de 260 emprendedores, 25 chefs, 300 alumnos de gastronomía, 25 000 preparaciones de comida en base a la carne de cerdo, patio de cerveza artesanal, competencia de asadores, escenario artístico con más de 20 presentaciones, la presencia de las 20 viñas pertenecientes a la Ruta del Vino Valle del Maule, carros food truck, activaciones de marcas auspiciadoras, entre otros atractivos, como el buen clima que permitieron el éxito de la Fiesta Costumbrista
Coexca S.A 2024.
